Susumaniello Salento IGP

Cor vermelho intenso. No nariz Notas florais e frutadas com toque de especiarias. Em boca uma boa estrutura, redondo e muito saboroso, com longa persistência. A boa estrutura tânica o torna adequado para o envelhecimento.

Desengaje com maceração das bagas durante 12 dias a uma temperatura controlada em tanque de aço inoxidável. Envelhecimento 70% por 15 meses em aço, 30% em barrica de carvalho francês por 15 meses. Refinamento em garrafa por 9 meses.