Contrasto Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT

Contrasto Bianco é um vinho obtido a partir de uma habilidosa mistura das melhores uvas Chardonnay com outras variedades aromáticas (Riesling), cultivadas ao pé das Dolomitas, que realçam seu aroma e frescor. As uvas são colhidas e selecionadas na primeira semana de setembro; uma curta maceração a frio precede uma prensagem suave que favorece o processo de extração. Um aroma sofisticado é realçado graças à combinação de uma decantação a frio, natural, seguida de uma fermentação com leveduras específicas a temperatura controlada. No vinho final existe um ligeiro resíduo de carbono que reforça ainda mais a sua vivacidade e frescura. O frescor vivo do Chardonnay combina perfeitamente com os aromas florais das videiras aromáticas, produzindo um buquê refinado e harmonioso. Cor amarelo palha, límpido, com reflexos cintilantes. No nariz elegante, frutado, com notas de pêssego branco, enriquecido com notas de especiarias, de sálvia e tomilho. Paladar harmonioso, rico, cheio com acidez muito equilibrada.