Contrasto Rosso – Terre Siciliane IGT

As uvas são cultivadas na região da Sicília, na comuna de Sambuca di Sicília, província de Agrigento. 10 Km do mar Mediterrâneo. Vinhas montanhosas, altitude entre 220/310 metros, voltadas para leste, nordeste. Terraços marinhos, solos aluviais. Aqui, o sol e o mar criam o ambiente ideal para realçar em plenitude os componentes Varietais que só podem ser encontrados nas uvas desta ilha única. As vinhas e as uvas são geridas com 100% de técnicas sustentáveis. A vindima ocorre no final de agosto, bastante precoce em relação a outras uvas. Após a separação das bagas (grão da uva) do engaço (esqueleto de sustentação do cacho), as uvas esmagadas são transferidas para cubas de aço onde decorre a fermentação, com um curto período de 3-4 dias de maceração com as cascas.

Concluído o processo de vinificação, o vinho é extraído do mosto e deixado para envelhecer em tanques de aço, para preservar a frescura dos aromas primários das uvas. Cor vermelho rubi brilhante, com tons roxos. A nota dos morangos silvestres é evidente e reconhecível, antecipando a frescura e vivacidade do vinho na boca. Muito macio e sedoso com final rico e realçado por notas de framboesa e romã.