Forte Alto Red Blend Vigneti Delle Dolimiti IGT

As uvas selecionadas Merlot e Cabernet Sauvignon crescem nas proximidades do Lago de Garda, enquanto as uvas Teroldego são colhidas em vinhedos próximos às rochas Dolomitas, onde são expostas à luz solar direta, mas também à luz solar refletida nas rochas brancas. Isso produz uma desidratação parcial das uvas e um leve amadurecimento excessivo. Este processo natural favorece o amadurecimento polifenólico das uvas e o acúmulo de aromas e estrutura. As uvas são colhidas manualmente no final de setembro e, após esmagamento e desengace, vinificadas em aço por cerca de 12 dias à uma temperatura de 24-25 °C, com a adição de leveduras selecionadas. Posteriormente, parte do vinho amadurece em barricas de segundo, terceiro e quarto uso, por vários meses, e os 10% restantes em barricas novas. Este vinho expressa um perfil aromático levemente maduro, caracterizado por notas quentes e gelatinosas de frutas vermelhas, amoras e mirtilos. A complexidade aromática é enriquecida por notas de madeira, de amêndoa e baunilha. No paladar, a estrutura elegante e delicada o torna altamente bebível e redondo.