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A Cantina COLLI MORENICI é uma vinícola do norte da Itália e está localizada muito próxima ao Lago de Garda, na Lombardia. O clima temperado pelo Lago de Garda faz com que os vinhos tenham frescor que ainda se beneficiam das Colinas de Morenici que ajudam na amplitude térmica fazendo a temperatura baixar durante a noite. Essas características do Terroir da região fazem vinhos mais finos e com taninos muito elegantes.

O Terroir ideal para essas uvas e a experiência de décadas da vinícola se juntam nesse vinho espetacular. Colheita em final de setembro, exclusivamente manual. As uvas passam por um processo de secagem durante três meses. A vinificação é feita de forma separada para as três uvas. Maceração de cerca de 15 dias, à temperatura controlada. Após a fermentação:
– A Corvina estagia 6 meses em tanque de aço e 18 meses em barris de carvalho francês; – A Cabernet e a Merlot, separadamente, estagiam 24 meses em Tonneaux de 1.500 litros. Depois, os três vinhos juntos, passam 12 meses de refinamento em garrafa. Um vinho elegante, com rica estrutura e corpo. De cor vermelho escuro, seco no nariz. Fruta madura equilibra-se com acidez e tanino delicado.