Custoza Garda Doc

As videiras são encontradas entre a zona temperada ao sul do Lago de Garda e as colinas Morenici a noroeste de Mântua. O clima temperado pelo Lago de Garda e amplitude térmica das Colinas de Morenici, propiciam um Terroir único. O Terroir ideal para essas uvas que fazem vinhos mais finos e com taninos muito elegantes. A colheita começa no início de setembro. Prensagem suave das uvas e crio maceração.

O mosto é fermentado em aço para realçar os aromas primários das videiras. As uvas que são previamente selecionadas nos vinhedos passam por um período de maceração a frio, para extrair o máximo potencial aromático, e depois são fermentadas em tanques de inox com temperatura controlada. Após a fermentação o vinho descansa 8 meses em cubas de aço inox antes do engarrafamento. O processo de maturação ocorre em garrafa, por pelo menos 6 meses, antes de ser lançado no mercado. Intensa coloração amarelo-palha, límpido e brilhante. O aroma é intenso, complexo e envolvente.

O início é frutado e floral, porém, a característica cítrica gradativamente dá espaço para diferentes camadas aromáticas, que evoluem para notas de baunilha, mel, avelã, pimenta branca e um delicado toque mineral. Em boca, denota uma boa concentração, revelando uma textura sedosa e macia. Os aromas tornam a aparecer, sustentados por uma boa estrutura. A acidez, em perfeito equilíbrio, proporciona vivacidade e frescor, garantindo um final de boca maravilhoso.