Chianti Classico DOCG Riserva

A colheita das uvas é feita com seleção manual entre início de setembro e primeira quinzena de outubro. Prensagem suave das uvas. Somente o vinho “Fiore” é fermentado em cubas de inox com temperatura controlada (28°C), com macro oxigenação e permanência sobre as cascas durante 20 dias.

Envelhecimento: Barrica de carvalho francês durante 18 meses e 6 meses de afinamento em garrafa. Cor vermelho rubi intenso com reflexos granada. No nariz aromas intensos e austeros de inverno de grande complexidade onde os álcoois superiores formados por uma vinificação cuidada trazem um conjunto de aromas que incluem alcaçuz, raiz e xarope de ameixa. No paladar o vinho é elegante, fino, encorpado, complexo e estruturado com mineralidade e sabor muito pronunciados