Appassimento Bianco Puglia IGT

Uvas colhidas manualmente, secas seletivamente pelo método “Appassimento”, submetidas à fermentação controlada e envelhecimento minucioso sobre leveduras. Este processo produz um vinho encorpado, que apresenta um equilíbrio harmonioso de sabores concentrados.

Envelhecimento em cubas de inox durante 6 meses e refinamento em garrafa por mais 3 meses. Tonalidade dourada intensa na taça. Os aromas desdobram-se num rico buquê de frutas tropicais e sutis notas florais, complementadas por um toque de mel. Na boca revela um perfil encorpado, que harmoniza os sabores maduros de pera e damasco. A sua acidez e doçura bem equilibradas criam uma boa sensação na boca, enquanto um final persistente oferece um elegante toque de mineralidade.