Maleza Collección Del Enólogo Chardonnay – Vino Orgânico

Solo franco-arenoso com altitude superior a 800 metros. Clima semidesértico com grandes variações de temperatura. Vindima noturna, exclusivamente manual. Apenas são selecionados cachos maduros e saudáveis. A ausência de calor durante a colheita evita a oxidação e a fermentação descontrolada. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Fermentação malolática natural. Envelechimento por 6 meses: 50% em ovo de concreto, 50% em cubas de inox. Afinamento em garrafa.

Produzido com métodos que envolvem a menor intervenção possível, buscando sempre obter vinhos mais autênticos e que expressem a natureza do Terroir. : Cor amarelo-dourado. No nariz complexo e elegante, aromas de frutas tropicais maduras como abacaxi e pêssego, entrelaçados com cítricos frescos e mineralidade. No Paladar se revela doce e untuoso, repleto de frutas maduras. Final longo e persistente, com acidez fresca e crocante. Produção limitada: 3.500 garrafas