Maleza Cabernet Franc Terroir Selection – Vinho Orgânico

Solo franco-arenoso com altitude superior a 800 metros. Clima semidesértico com grandes variações de temperatura. A vinha tem naturalmente uma produção baixa em termos quantitativos, mas muito elevada em termos qualitativos. Vindima noturna, exclusivamente manual. Apenas são selecionados cachos maduros e saudáveis. A ausência de calor durante a colheita evita a oxidação e a fermentação descontrolada.

Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Fermentação malolática natural. Estágio de 6 meses em barricas de carvalho americano, refinamento em garrafa durante 6 meses. Sem adição de sulfitos. Vinho tinto rubi. Aromaticamente é fresco, com notas de especiarias como páprica e pimenta preta, além de algumas ervas. A sua passagem por barricas confere-lhe notas de chocolate amargo e tabaco. Na boca apresenta entrada doce, acidez equilibrada e refrescante, com bom volume e taninos firmes, final longo.