Lavarossa Gioia Del Colle Doc

Solo: Terra vermelha com grande presença de rochas que fornecem calcário e refresco para o raízes no período seco do verão. Colheita: Colheita no primeiro e segundo decêndio de setembro. Vindima manual com triagem dos cachos, desengace-esmagamento, maceração pré fermentativa a 10°C por 48 horas. Maceração e fermentação alcoólica, com leveduras indígenas, termo controlada, por aproximadamente 10 dias a 24-28°C. “Svinatura” e prensagem do bagaço com prensas suaves. Fermentação malolática em aço.

Envelhecimento por 24 meses em tanques de concreto. Refinamento em garrafa por 12 meses. Vermelho rubi intenso com reflexos granada, encanta imediatamente pela sua fina carga frutada e pelas suas importantes notas balsâmicas, características do magnífico território de origem. Notas picantes suaves e elegantes completam um nariz complexo e envolvente. Com taninos importantes, macios e em perfeito equilíbrio com o calor e força que expressam a estrutura do vinho. Bom sabor e frescura, retornos balsâmicos finos e persistentes. Fechamento longo e coerente, complexo e harmonioso. Vinho cheio e elegante, é sem dúvida uma esplêndida expressão de Primitivo de Gioia del Colle.